El Siluro es depredador, que entra en máxima actividad justo al atardecer y las primeras horas de la noche, aunque esto es más bien en la época estival, en primavera y otoño, puede y de hecho está activo en pleno día.

En buena medida está actividad, está condicionada por la temperatura del agua, siendo sin duda la primavera cuando alcanza el pico de máxima actividad, pudiéndose verlos cazar en pleno mediodía, con el sol en todo lo alto en zonas donde abunda la carpa, como es el caso del Ebro.

Básicamente en su estado alevín se nutre de pequeños invertebrados, pero es éste un pez que crece rápidamente y pronto empieza a basar su dieta en peces. 

El Siluro es un pez dotadísimo para la caza y captura de presas vivas, en el Ebro el alburno y la carpa componen el mayor aporte alimenticio de su dieta, aunque como pez oportunista que es no desaprovechará la ocasión de ingerir casi cualquier cosa que le aporte calorías a su voluminoso cuerpo, desde un pez ya muerto, una insignificante lombriz de tierra o un minúsculo un camarón de río, demostrando una gran capacidad de adaptación, un claro ejemplo de esto lo tenemos en su pesca con pellets y en como se han habituado a ingerir este tipo de alimento.