El Siluro es el pez más grande que habita en Europa, los más grandes especímenes pueden superar los 2,5m, siendo en España, concretamente en algunos tramos del Ebro, muy frecuentes los siluros por encima de los 2 metros.

Su cuerpo alargado es fácilmente reconocible, diferenciándose claramente del pez gato que en España, es el único que puede llevar a confusión.

Aunque entre ambas especies, existen abundantes y claras diferencias, familia, terminación de la aleta caudal, anal, etc..la más evidente que no admite lugar a dudas, es que mientras el pez gato, posee cuatro pares de barbillones, el Siluro no posee más que tres.

La aleta anal, en el Siluro llega hasta la misma cola, empalmando con la caudal, la dorsal resulta insignificante y diminuta comparada con el tamaño del pez y las pectorales tienen un radio duro en forma de sierra.

Los ojos son diminutos si los comparamos con el resto del cuerpo, basta esto para deducir que la vista no es su mejor aliada a la hora de cazar.

La piel del Siluro es dura y desprovista de escamas, está cubierta por una resbaladiza y mucosa capa de “baba” que sirve de protección, sus potentísimas mandíbulas están provistas de minúsculos y abundantes dientecillos, que actúan como si fuese una lija.

Su coloración varía notablemente, de un lugar a otro, de una zona a otra, se podía decir que no hay dos siluros iguales, los hay con un tono grisáceo que se va aclarando conforme va acercándose al vientre, con ese mismo tono y salpicado de manchas del mismo color incluso en el vientre, con un tono mucho más claro, casi amarillento, con un tono más bien verdoso, siendo en el Ebro, ejemplares totalmente amarillos (albinos) o amarillos con manchas negras (mandarines).
 

Con ausencia de luminosidad, el Siluro se desenvuelve a la perfección gracias a sus potentísimos órganos sensoriales.

Los tres pares de barbillones con los que cuenta, la línea lateral y su excelente oído actúan como un auténtico radar en el agua, que percibe el más mínimo movimiento y ondulación.